香槟酒是一种*特的工艺,在白葡萄酒入瓶后再加少许糖与酵母菌作*二次发酵,便生产出大量的二氧化碳成为气泡,开瓶时压力令其发出砰然声响,带来欢乐的气氛。因此,香槟酒成为“欢乐之酒”。大凡喜庆的场合,甚至是“浪费”的场合如新船下水要敲破香槟瓶(连酒)与赛车手庆祝胜利而喷射大瓶香槟酒,都有其踪影。至于砌上香槟金字塔的大型派对,亦是注目的焦点。
关于庄园:
(Moët&Chandon)无疑是香槟地区的房子。 它也是的葡萄园之一,包括1150公顷(2850英亩)的庄园葡萄园,更多的种植者,17英里(28公里)的地窖以及每年6000万瓶的生产能力。
酩悦香槟Moet & Chandon 酩悦香槟酩悦的历史可追溯至250多年的家族传统。它的源流起自郊游乐园,现已改名为香槟大道。香槟区的地质和气候条件,为酩悦香槟提供了的原料。
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关于香槟:
其实就是有泡汽酒,并且是其中的品种。根据法国的产区命名法,只有在法国香槟区出产的,并以香槟酿造法酿制的气泡酒,才能称之为香槟。
在“历史”上,曾经有过不少国家的类似有泡汽酒以“香槟”而名,亦有是指“香槟法酿制”,均被法国香槟酒商会不断,甚至诉讼于国际的海牙法庭,持续数十年,终一九九七年时裁决胜诉。自始任何国家的同类产品,均不可以再称香槟,只可以称为有泡汽酒,或者是创作出来的名字,比如西班牙的CAVA,德国的SEKT等,都属此例。