十四代清酒型号 十四代本丸清酒

十四代（じゅうよんだい）
类别: 日本酒 级别:  酒精: 中度
产地: 东北 山形
特色: 有日本清酒之称
十四代拥有许多其他所没有的优势，例如立培养的“10号酵母”，的自然涌泉“樱清水”，自开发的米种“酒未来”“龙落之子”，还有立的雫榨系统及装瓶技术，引以为豪的技艺“七垂二十贯”、“秘传玉返”等。

酿酒的米是*十四代庄主高木辰五郎耗时18年研发培育的新米，水是自然涌泉“樱清水”，采用门澄清方式“七垂二十贯”返璞归真的工艺，尽管后改用山田锦的米，但严格控制产量，1年只得一造，每年只出产20支。此款酒口感圆润丰满，果香和纯米甘香平衡，将十四代的特色发挥到。目前酿造该酒的米种亦已停产，令该酒变得更矜贵。

十四代系列虽然历史并不悠久，但很快得到了上至下至百姓的认同，在2008年八国峰会上还被选为招待外国的酒。

日本清酒大众投票网站的排名中，十四代高居
“酒鬼”和美食家们可能熟知，十四代酒系虽名为“十四代”，其背后的灵魂人物却是高木酒造*十五代传人，高木辰五郎的儿子高木显统，他将自己的作品归入这个商标，以表达对父亲的感谢和敬意；人们也听说过十四代之所以在90年代中期日本清酒市场的激烈角逐中杀出重围，乃是因其一反当时酒客对大众清酒口感“爽滑辛辣”的认知，以浓厚丰润的果味甜口树一帜，不仅给此前的清酒爱好者带去了全新体验，也引发了原本不属于这个领域的海内外市场的关注。
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