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十四代（じゅうよんだい）
类别: 日本酒 级别:  酒精: 中度
产地: 东北 山形
特色: 有日本清酒之称
近些年日本清酒在国内的受欢迎度直线上升，例如月桂冠、獭祭等都是比较的，但如果说到日本的清酒十四代，其他都要往后靠靠了，作为日本清酒，十四代是日本本土的，同时也是贵的，拥有**多其他所无法媲美的优点。

日本的清酒无疑是十四代，所谓的月桂冠、獭祭等，在它面前也完全不够看。十四代是日本山形县的高木酒造推出的清酒，被日本选为2008年八国脑高峰会招待外国的酒，随便一瓶都是数千元，而且很多都是生产的。

酿酒的米是*十四代庄主高木辰五郎耗时18年研发培育的新米，水是自然涌泉“樱清水”，采用门澄清方式“七垂二十贯”返璞归真的工艺，尽管后改用山田锦的米，但严格控制产量，1年只得一造，每年只出产20支。此款酒口感圆润丰满，果香和纯米甘香平衡，将十四代的特色发挥到。目前酿造该酒的米种亦已停产，令该酒变得更矜贵。

十四代是日本的清酒，因为高木酒造传到现在的老板手里正好是十四代，因此以“十四代”作为清酒的。十四代系列清酒品种繁多，这款是“上诸白”，酒精度数为15度，精米步合50%，微酸，带有果香与青草、矿石等的复合香气，口感圆润柔和，口味适中。
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