生产国日本
级别高级
类型清酒
别名日本獭祭清酒
起批量1瓶
獭祭清酒，被誉为清酒中的拉菲，日本的，在清酒市场的行情尤为特：不是贵、产量也不低，但是度却，被狂热追捧到一货难求。包括，款：獭祭磨之先纯米大吟酿。旗舰款：獭祭二割三分纯米大吟酿。款：獭祭三割九分纯米大吟酿。经典款：獭祭50纯米大吟酿。起泡酒：獭祭50纯米大吟酿起泡清酒等。
獭祭 Dassai ，獭字念ta（三声），这两个字比较难念，但不妨碍中国人对它的喜爱。
獭祭名字的由来，是因为旭酒造酒厂所在的地名叫獭越，取其中一字。
同时，獭祭意思也有，河獭将捕获的鱼，摆排在岸上，好像是祭祀典礼庆祝一般。
当然，旭酒造对獭祭有更深的寓意，想要改革出一款更好的清酒，向自称“獭祭书屋主人”的正冈子规学习，正冈子规曾在日本明治时期掀起过文学革命。
獭祭算是日本清酒中上等的了，价格也是多少钱都有。喝的獭祭23价格在800多左右，价格偏高一些。日本清酒喝是喝它的酿造工艺和日本文化，所以价格高的品质也高。送朋友当伴手礼也拿的出手，非常适合女士的一款清酒。
獭祭还有一款气泡酒，如下图，精米度在50%。
清酒气泡酒的酿造方法，类似葡萄酒中的起泡酒，属于二次发酵酒，酒精度在15度。
打开后果味浓郁，后有性的气泡感，新鲜爽口，清雅迷人。
360毫升的獭祭起泡酒，市场价在200元左右。
獭祭的各款清酒，稍微冰镇下，口感更好，可不要加热，饮用时也用白葡萄酒杯。
獭祭清酒的味道
“喝獭祭，要感受下它浓郁的花果味道”。
每次餐桌上遇到獭祭清酒时，郑小塔我都会这么跟朋友们讲。
獭祭，只出产纯米大吟酿。
大吟酿是等级的日本清酒，精米度在50%以下。
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