十四代清酒代理 十四代清酒
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产品描述

酒精中度 类别清酒 产地日本 中文名称日本酒(清酒)-十四代 级别高级
十四代(じゅうよんだい)
类别: 日本酒 级别:  酒精: 中度
产地: 东北 山形
特色: 有日本清酒之称
“精米步合”示意对糙米的打磨程度。高木酒造原先的“朝日鹰”采取精米步合60%,而十四代则多用甜口的“吟酿”与“大吟酿”,即将米磨去一半以上,几乎完全去除生涩辛味,只保留淀粉的果香和甜味,并发酵出顺滑易的酒精口感。
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十四代拥有许多其他所没有的优势,例如立培养的“10号酵母”,的自然涌泉“樱清水”,自开发的米种“酒未来”“龙落之子”,还有立的雫榨系统及装瓶技术,引以为豪的技艺“七垂二十贯”、“秘传玉返”等。
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日本的清酒无疑是十四代,所谓的月桂冠、獭祭等,在它面前也完全不够看。十四代是日本山形县的高木酒造推出的清酒,被日本选为2008年八国脑高峰会招待外国的酒,随便一瓶都是数千元,而且很多都是生产的。
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日本清酒大众投票网站的排名中,十四代高居
“酒鬼”和美食家们可能熟知,十四代酒系虽名为“十四代”,其背后的灵魂人物却是高木酒造*十五代传人,高木辰五郎的儿子高木显统,他将自己的作品归入这个商标,以表达对父亲的感谢和敬意;人们也听说过十四代之所以在90年代中期日本清酒市场的激烈角逐中杀出重围,乃是因其一反当时酒客对大众清酒口感“爽滑辛辣”的认知,以浓厚丰润的果味甜口树一帜,不仅给此前的清酒爱好者带去了全新体验,也引发了原本不属于这个领域的海内外市场的关注。
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